元スレ
1首都圏の虎 ★2020/09/19(土) 21:08:35.68ID:C1mD0q2Q9 手作りラッシーや「スイカにレモン」など、おいしい情報を発信しているJA全農公式Twitterが「炊いたご飯の残りは冷凍保存で」と、強くうったえています。冷蔵ではデンプンが劣化するからと、「冷蔵禁止令を発出」とまで。
では全農が推奨する方法はというと、ラップに包んで粗熱がとれたタイミングでの冷凍保存。金属トレーにのせると速く凍るそうです。冷蔵庫で長く保存しすぎてパサパサになってしまっても、牛乳やコンソメを加えてリゾットにリメイクすればいいといったフォローも。
ツイートは広く拡散され、「勉強になる」「冷蔵だとお米がまずくなるって言っても信じてもらえなかったので助かる」など話題に。「2回包むと冷凍焼けしないと教わった」「チャーハンをパラパラにするためあえて凍らせることもある」などと話はふくらみ、スレッドが盛り上がりました。
その一方で、冷凍した場合は解凍後にラップのにおいや味がして気になるという人も少なくない様子。これについては、ラップを使わず「フタ付きのガラス容器に入れる」「冷凍用のタッパーやバッグを使う」といった助言が寄せられています。
https://news.yahoo.co.jp/articles/ffc2a834b3dc0aa7379485981dd1beef7279a116
https://amd.c.yimg.jp/amd/20200919-00000016-it_nlab-000-1-view.jpg
295不要不急の名無しさん2020/09/19(土) 21:56:58.06ID:BFwc6PP80
しいたけご飯の話が強烈だった
352不要不急の名無しさん2020/09/19(土) 22:06:48.88ID:cERG0L+J0
炊いて茶碗に盛ってラップして冷蔵
これでいっつも4日分(朝しか食べない)やってるけど味は何の問題もない
まあ玄米&麦&雑穀で、卵&納豆かけごはんだからかもしれんが
285不要不急の名無しさん2020/09/19(土) 21:55:08.51ID:jVBLortx0
解凍の手間が面倒くさいな
947不要不急の名無しさん2020/09/20(日) 06:28:28.80ID:FndZ+/sr0>>801
ほとんど仏教の話じゃん
287不要不急の名無しさん2020/09/19(土) 21:55:11.34ID:anywpI8E0
冷蔵庫に入れるとパサパサになるのはデンプンが劣化してたからなのか!
909不要不急の名無しさん2020/09/20(日) 05:54:37.96ID:XTvh5cHa0
カッチカチに冷えたご飯すっきゃねん・・・
これまた冷えたタマネギの味噌汁とかぶっかけて
ゴワゴワほぐして食う
84不要不急の名無しさん2020/09/19(土) 21:24:11.51ID:reW11ZE+0
冷凍して食べる時はスチーム温め
93不要不急の名無しさん2020/09/19(土) 21:24:52.39ID:tZT33PW80
炊飯器に冷凍モードがあれば解決するんだな。
商機あるんちゃう。
739不要不急の名無しさん2020/09/20(日) 02:41:31.63ID:IPPj2a3T0>>22
てか冷蔵で2日以上経っても食べてる人がいる事に驚いた
200不要不急の名無しさん2020/09/19(土) 21:38:48.50ID:cwd2AFDD0>>130
タッパー食うのか
183不要不急の名無しさん2020/09/19(土) 21:36:34.99ID:ZRCerwzV0
冷凍ご飯、ほとんどはチャーハンか
オムライスだけど、たまに楽したいときは冷凍のまま炊飯器の保温にしてる
水は結構多めにいれると、普通に炊きあがったようにみたいな感じになるし
452不要不急の名無しさん2020/09/19(土) 22:34:01.59ID:2sYwVLap0
その都度炊くわ
812不要不急の名無しさん2020/09/20(日) 03:55:25.88ID:wnzyOJYy0>>807
場合にもよるでしょ、朝、ご飯のあまりがちょうど一杯分だった場合
夕食用にとラップに包んで冷蔵庫なんてよくある話
603不要不急の名無しさん2020/09/19(土) 23:32:31.04ID:Andawe/q0>>596
アメリカは輸入制限には無関心だぞ
TPPもそれで離脱したし
82不要不急の名無しさん2020/09/19(土) 21:23:34.81ID:N5WxMSLh0>>78
だから不味いのか
72不要不急の名無しさん2020/09/19(土) 21:22:26.66ID:Rz0b31RF0
チンしたご飯、ふっくらして美味しいよね
788不要不急の名無しさん2020/09/20(日) 03:20:15.30ID:YAqiJbMf0
それなら炊いたあと入れたまま冷凍できる炊飯器出せばいいんじゃね?
319不要不急の名無しさん2020/09/19(土) 22:01:17.11ID:d6e85pHc0>>300
昔2chで電気炊飯器より、鍋で自分で炊いたほうが絶対美味いと力説しても
賛同者のほうが少なく、今の炊飯器はおいしい厨が多くて辟易したものだが、
あれから数年、時代は鍋で炊く美味しさが理解される世の中になって
毎日土鍋で炊きます厨がドヤっとしている
495不要不急の名無しさん2020/09/19(土) 22:45:42.77ID:e3DamABh0
今の炊飯器の保温はよくできてるけど、
それでも1日が限度。それ以上なら冷凍一択。
冷蔵なんて考えたこともない。
525不要不急の名無しさん2020/09/19(土) 22:52:34.83ID:XqCav2oC0
チャーハンには冷蔵してパラパラならほうがええやろ
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